Merluza de Cedeira en caldo de verduras, por Paz Ivision


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Ingredientes

Preparación

Lomos de merluza escalfados unos minutos en caldo de cocer tirabeques e hinojo.

Las verduras se saltean aparte.

Acompañar con salsa elaborada con una brunoise de escalonias rehogadas en mantequilla, y reducida con Rías Baixas Albariño y un poco de caldo de las verduras.

Acompañar con un blanco D.O. Rías Baixas 100% Rías Baixas Albariño.

Receta | Paz Ivision

Imagen | CasasRoger