Benjamín Míguez Noval

Pequeña bodega familiar cuyas instalaciones ocupan la planta baja de una casa de labranza tradicional gallega de más de 300 años que es también casa rural. La plantación de 2 hectáreas está situada en los alrededores de la casa en terrenos con ligera inclinación hacia el Sur siendo la edad media de las plantas es de unos 30 años. Elaboramos un único vino de marca “MARIA BARGIELA” en honor a la abuela del propietario y solo con las uvas de nuestra plantación. El vino resulta de mezclar las tres variedades blancas autóctonas gallegas que tenemos en nuestra finca y tiene la siguiente composición: “albariño” 90%, “treixadura” 8% y “loureira” 2%. La vendimia es manual, seleccionando escrupulosamente las uvas que son trasladadas a la bodega en pequeñas cajas de plástico agujereadas para ser prensadas sin despalillar en prensa neumática. La fermentación se realiza en envases de acero inoxidable controlando la temperatura a 18ºC y sin añadir levaduras. Normalmente se deja hacer la fermentación maloláctica. Nuestra meta es mejorar año tras año nuestro vino y para ello estamos centrando nuestros esfuerzos en tener un viñedo sano y con bajo rendimiento. La producción actual es de 8000 botellas año.