Rías Baixas grape varieties
The Rías Baixas Designation of Origin’s commitment to its indigenous grape varieties is the result of a longstanding wine-growing tradition rooted in each of the five Rías Baixas subzones (Condado do Tea, O Rosal, Val do Salnés, Ribeira do Ulla and Soutomaior). A thousand years’ experience has shown that these varieties are the most suited to the area’s climate and soils and explains the rich diversity of grape varieties in the D.O. Rías Baixas. The specifications dossier of the Regulating Council contains 6 white grape varieties and 8 red.
White grape varieties
Albariño
Es la variedad reina en esta DO y los cultivos de esta uva superan ya las 4.000 hectáreas frente a las 200 de 1975. Esta variedad alcanza su máxima expresión cualitativa en el clima y suelo propio de esta zona y posee una gran capacidad de producción de azúcares, superando un volumen de alcohol del 12%. Un aspecto diferencial de la uva Albariño es que posee una riqueza en ácidos que muy pocas variedades consiguen en todo el mundo, y una riqueza en componentes aromáticos y sápidos que hace sus vinos muy identificables.
Loureira blanca o Marqués
Es apreciada por su riqueza en aromas y sabores originales que recuerdan al laurel y confieren una gran personalidad a los vinos. Su baja producción de azúcar y elevada de ácidos la convierte en la uva ideal para elaborar vinos plurivarietales de gran nivel y originalidad, como los de la subzona de O Rosal.
Treixadura
La Treixadura, que es la tercera variedad de uva de calidad recomendada para el cultivo, tiene un hábitat natural en la subzona de O Condado do Tea, aunque está poco extendida. Aporta frescura a los vinos, que son frescos, de acidez equilibrada, untuosos y añadiendo aromas frutales y florales, con toques de manzana verde.
Caíño blanco
Es una uva muy delicada que llegó casi a extinguirse y cuyo cultivo se concentra especialmente en O Rosal. Aporta aromas a manzana y notas florales a los plurivarietales, generando vinos estructurados y con cuerpo. La uva tiene una gran capacidad de captar las características del terroir y tiene potencial para elaborar vinos monovarietales.
Torrontés
Esta variedad de uva también suele emplearse como complementaria en la elaboración de plurivarietales, por su extraordinario aporte en complejidad aromática y ligereza. Produce vinos muy aromáticos y peculiares, con aromas frutales y florales. Es una uva de cultivo muy delicado por su sensibilidad a las heladas y al mildiu.
Godello
La uva godello produce unos vinos de color amarillo pajizo, perfumados y duraderos en el tiempo con buen perfil para envejecimiento en barrica. Evolucionan lentamente y tienen gran cuerpo. En nariz recuerdan a manzana con toques frutales y minerales. La variedad godello se emplea en plurivarietales Rías Baixas.
White grape varieties
Red grape varieties are grown in lower proportion than whites in the Rías Baixas Designation of Origin. However, because of today’s trend towards diversity of production and market demand, this is changing.
Brancellao
This grape produces aromatic wines with body, flesh and smoothness, and with little structure.
Espadeiro
A variety that displays a black cherry colour and intense fruit aromatics. The wine has very good acidity and body.
Caíño tinto
This variety displays a dark blueish colour and offers aromatic intensity in blends.
Sousón
Traditionally included in blends, this grape is increasingly used to make single variety wines. It ages well in barrel.
Loureira Tinta
This grape produces high quality wines that are very aromatic. However, because of the scarcity of this variety, it only goes into blends.
Mencía
This variety produces wines of high alcoholic degree, intense aromas and notes of red berry fruits, such as cherries and raspberries.
Pedral
This grape is traditionally grown in the Condado do Tea region and produces fruity, expressive and elegant wines.
Castañal
This grape, characteristic of the Rosal region, is in the process of being recovered. It produces fresh wines with an Atlantic character.
