{"version":"1.0","provider_name":"D.O. R\u00edas Baixas","provider_url":"https:\/\/doriasbaixas.com\/en\/","title":"Carballal V\u00e1zquez Abal, S.L. | D.O. R\u00edas Baixas","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"EyjHc5FePb\"><a href=\"https:\/\/doriasbaixas.com\/en\/bodega\/carballal-vazquez-abal-s-l\/\">Carballal V\u00e1zquez Abal, S.L.<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/doriasbaixas.com\/en\/bodega\/carballal-vazquez-abal-s-l\/embed\/#?secret=EyjHc5FePb\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Carballal V\u00e1zquez Abal, S.L.&#8221; &#8212; D.O. R\u00edas Baixas\" data-secret=\"EyjHc5FePb\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/*! 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En la actualidad, nuestra bodega familiar sigue su senda con nuevas iniciativas y proyectos.  En el a\u00f1o 2001 se construyeron las nuevas instalaciones. Es un edificio funcional, bajo tierra en la cara Sur y distribuido en 4 alturas. Se procesa la cosecha por gravedad: recepci\u00f3n de la uva, despalillado, maceraci\u00f3n, prensado y escurrido hasta el desfangado est\u00e1tico de los mostos. El trabajo en el vi\u00f1edo, con abonados equilibrados y la ausencia de tratamientos fitosanitarios en per\u00edodo de maduraci\u00f3n de la uva en agosto-septiembre, permite producir una cosecha sana y con levaduras ind\u00edgenas en la piel de las uvas que realizar\u00e1n la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica de nuestros vinos en bodega. La variedad mayoritaria es albari\u00f1o, pero tambi\u00e9n plantamos los cepajes aut\u00f3ctonos loureira y treixadura. Los suelos son de origen de roca gran\u00edtica y de constituci\u00f3n arenosa. El pH es ligeramente \u00e1cido. Los emparrados construidos con la piedra de granito local, en los que la vegetaci\u00f3n se conduce horizontal, son una de las se\u00f1as de identidad de nuestros vi\u00f1edos. Las cubiertas vegetales permanentes en nuestros vi\u00f1edos es una t\u00e9cnica muy importante para que se establezcan hierbas arom\u00e1ticas y mantener la biodiversidad y salud del medio natural. En el vi\u00f1edo prolifera la fauna auxiliar y el control de plagas y enfermedades se realiza reduciendo al m\u00e1ximo las aplicaciones fitosanitarias mediante una agricultura de precisi\u00f3n. La recolecci\u00f3n y selecci\u00f3n manual de la cosecha en cajas de 18 kg permite que las uvas lleguen a bodega sin da\u00f1os por roturas La uva recolectada es procesada fresca, de forma continua y sin almacenamientos intermedios. En todas las elaboraciones se macera la cosecha extray\u00e9ndose las esencias arom\u00e1ticas y los polifenoles concentrados en la piel de la uva. Adem\u00e1s, tras la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica con levaduras ind\u00edgenas, se realiza la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica y, durante algunos meses, los vinos maduran sobre l\u00edas finas, obteni\u00e9ndose vinos equilibrados y sutiles."}