La bodega está situada en las Rías Baixas,en pleno corazón del Valle del Salnés, enclave privilegiado para el cultivo de la uva. Es una pequeña empresa que afronta el reto de dar continuidad a la tradición familiar de Ramón Padín Chaves “O Perello” en la elaboración de vino Albariño. La bodega, tiene como filosofía seguir elaborando el vino de manera tradicional combinando con la ayuda de las nuevas técnicas, con el único objetivo de mejorar la calidad del producto. La uvas con las que se hace el vino O Perello, se recogen en nuestros propios viñedos , que unido al cuidado de las plantas y su fruto , así como la realización de la vendimia en su grado óptimo, aúnan las condiciones ideales para la elaboración de un vino de máxima pureza.
