Durante el año 2008, los vocales del nuevo Pleno se dedicaron con ahínco y esfuerzo a actualizar el Reglamento del Consejo Regulador para adaptarlo al nuevo marco normativo tipificado en la ley 24/2003 de la Viña y el Vino y en la Ley 02/2005, del 18 de Febrero, de Promoción y Defensa de la Calidad Agroalimentaria Gallega, así como de los diferentes decretos que la desarrollan.
Este nuevo Reglamento tiene por objeto recoger los dos aspectos más importantes de esta nueva legislación como son la separación entre los órganos de gestión y control y la independencia de los mismos y el cambio de figura jurídica del Consejo Regulador.
En la actualidad este Reglamento ya ha sido aprobado por la Consellería de Medio Rural. El Consejo Regulador ha dejado de ser un órgano desconcentrado de la Consellería para convertirse en una Corporación de Derecho Público, dotado de personalidad jurídica propia.
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