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La Festa del Vino Rías Baixas Albariño es la más antigua de las fiestas gastronómicas de Galicia y reúne cada año desde 1953 en Cambados, cuna del Albariño, a miles de personas para rendir un merecido homenaje al vino más popular de nuestra Denominación de Origen. Durante la fiesta, los asistentes degustan los vinos de las diferentes bodegas de nuestra DO que abren sus casetas al público. El Consejo Regulador de la DO Rías Baixas organiza cada año un Túnel Profesional del Vino abierto al público y una Cata Concurso Rías Baixas, donde elige los mejores Rías Baixas Albariño del año. El Capítulo Serenísimo da Orden do Albariño nombra cada edición a los Cabaleiros e Damas do Albariño para que difundan y promocionen las virtudes de nuestro vino.

La fiesta de exaltación de los vinos Rías Baixas Condado do Tea se celebra en la extraordinaria Fortaleza de Salvaterra, un conjunto histórico declarado Bien de Interés Cultural que reúne a vecinos y visitantes para disfrutar de los mejores vinos de la Subzona del Condado do Tea. El evento ofrece productos gastronómicos de mar, tierra y río e incluye una variada programación cultural en las noches gastronómicas. El domingo se dan a conocer los elegidos como Viños Deliciosos del año y se procede al solemne nombramiento de cofrades, embajadores responsables de defender y difundir las virtudes de los vinos del Condado.

La Feira do Viño do Rosal arranca con la lectura del pregón en la plaza de O Calvario del municipio de O Rosal y se prolonga durante los 3 días del fin de semana. Miles de personas acuden cada año a degustar los vinos Rías Baixas Rosal que las bodegas ofrecen a los asistentes en casetas dispuestas en torno a la plaza, mientras disfrutan de un completo programa de conciertos, actividades para niños y la degustación de la gastronomía de la zona. Las bodegas abren sus puertas a los visitantes que deseen conocer sus viñedos y procesos de elaboración, y el Concello do Rosal organiza rutas de senderismo y pruebas deportivas en un completo programa de festejos.

La tradicional fiesta de exaltación de los vinos Rías Baixas Ribeira do Ulla reúne a vecinos y visitantes en la parroquia de San Miguel de Sarandón, en el municipio de Vedra. Los productores de la subzona do Ulla ofrecen vino gratis a los asistentes en grandes botas de vino colgadas para la ocasión en la ya denominada Praza do Viño y la organización nombra  a los nuevos miembros de la Orde dos Amigos e Amigas da Bota do Viño da Ulla. El programa incluye degustación de productos gastronómicos tradicionales, actuaciones musicales y una muestra de la agricultura, artesanía y turismo de la zona.

A unas semanas del inicio de la Navidad y temporada alta de consumo del Vino Rías Baixas Espumoso, La Festa do Viño Espumoso DO Rías Baixas se celebra en el Castillo de Doña Urraca. Las bodegas de nuestra DO que elaboran espumosos se dan cita con los visitantes que, además de catar sus vinos, junto con tapas y productos gastronómicos de la zona, tienen la oportunidad de asistir a cursos de cata y showcookings. La apertura de las botellas de espumoso se realiza bajo la técnica de degüelle a sable, digna de ver en directo.

La Festa do Tinto Rías Baixas reúne en la plaza mayor del municipio de As Neves a productores y amantes de los vinos tintos de la DO Rías Baixas para exaltar los cada vez más conocidos vinos tintos de nuestra DO. As Neves y concretamente, la parroquia de Rubiós es el epicentro de la producción de vinos tintos, y la fiesta gira en torno a los caldos elaborados con uvas caíño tinto, espadeiro y retinto. La celebración enogastronómica se completa con un amplio programa cultural, catas profesionales, degustaciones, rutas de tapas en los establecimientos del municipio y actividades en las bodegas.