Ingredientes Albariño D.O.Rías Baixas Berenjenas Lomos de sardina Migas Tomate Ibérico Harina Preparación Cortamos la berenjena en láminas gruesas y enharinamos. Freímos la berenjena de manera que quede seca y crujiente, sobre la que colocamos un lomo de sardina a la brasa, desespinado y limpio. Preparamos unas migas tradicionales que acompañarán la ensalada de berenjena, […]

Los Rías Baixas son vinos muy versátiles, por su equilibrada acidez y sus aromas afrutados, permitiendo la posibilidad de realizar un gran número de maridajes de todo tipo. Como sabemos, maridar es el arte de acompañar alimentos y bebidas, y es aquí donde los Rías Baixas demuestran, entre otras excelencias, su capacidad para acompañar con […]