Este monovarietal de Albariño elaborado en O Rosal por las bodegas Aldea de Abaixo presenta un color amarillo pajizo pálido, con reflejos verdosos, propio de las elaboraciones con esta variedad de uva. Gran Novas está elaborado sin crianza con una temperatura de fermentación controlada.
A la vista nos encontramos con un vino fino y brillante, con una nariz en la que se presenta una buena carga de fruta, sobre todo fruta madura, de hueso, blanca y cítricos. Con volumen en boca, presenta una buena estructura, buen equilibrio y con una acidez bien integrada. En el postgusto Gran Novás es un vino largo y persistente.
