Reconocido como el “padre del Albariño” por su labor pionera y defensora de las variedades de la zona, SANTIAGO RUIZ continúa fiel a la filosofía del fundador que le dió el nombre esperando a la entrada de la primavera para lanzar su nueva añada.
Su extraordinaria complejidad y personalidad es fruto de la conjunción de las variedades de O Rosal ( Loureiro, Treixadura, Godello, Caiño Blanco) que unidas a la predominante y conocida Albariño permiten obtener este intenso y sútil vino de color amarillo pajizo. En nariz predominan las notas frutales y balsámicas con recuerdos minerales del viñedo . Muy persistente en boca y con estructura. Santiago Ruiz tiene una extraordinaria evolución en botella.
Un vino con historia, desde su inconfundible etiqueta que surgió tras un dibujo realizado en una servilleta de papel por la hija de Santiago Ruiz para los invitados a su boda.
Platos con los que lo maridarían: pescados a la brasa, arroces, carnes blancas y cualquier aperitivo.
Más información: www.bodegasantiagoruiz.com
Twitter: @SantiagoRuizR
