Ubicados en Meis, en el Valle del Salnés, en Pazo Señorans elaboramos Albariño 100% con una crianza de 5 meses en acero inoxidable sobre lías.
Procede de parcelas situadas en un radio de5 km de la bodega, con una distancia de8 a10 kmdel Atlántico. Cepas de media de25 a30 años, suelos graníticos (xabre) o el microclima de la zona, con una adecuada pluviometría, son algunas de las características. Un serio trabajo en bodega por último, dan como resultado Pazo Señorans 2012, un vino de marcado carácter, que busca la expresión de la variedad, exponente de que nos da la tierra.
Varietal en nariz, fresco, cítrico. En boca con buena huella de principio a fin, bien definida, sin aristas y ampuloso, con final pleno y franco.
Platos con los que maridaría: Pescados, mariscos, arroces, pasta fresca, con queso semicurado o jamón sorprende.
