BEIRA ARAL BODEGA es el fruto del esfuerzo y la visión particular que los viticultores Thierry de Francisco y Pepe Álvarez tienen sobre el Albariño, donde el proceso es controlado al detalle. Creado a partir de un viñedo propio situado en una ladera de fuerte pendiente y un suelo muy pedregoso de granito. La plantación en espaldera triplica la densidad de plantación tradicional y los rendimientos son muy limitados. La vendimia se hace a mano, por la mañana, aprovechando el frescor de la noche galaica. En la elaboración se interviene lo estrictamente necesario para preservar y ensalzar la calidad de un vino de edición muy reducida. La fermentación malo-láctica da paso a una crianza sobre lías finas durante un período de 4 meses equilibrando, finalmente, carácter y cuerpo.
