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Bouza de Carril está situada en el corazón del Valle del Salnés. Tiene una marcada trayectoria familiar. Luego de varias generaciones de viticultores y bodegueros, Luis Rodríguez y Elisa Carril la fundaron en 1974. En la bodega, trabajamos el campo para conseguir la mayor expresividad en nuestros vinos.
Actualmente se elaboran dos: Bouza de Carril, que es el buque insignia de la bodega, y
Del Valle, el cual viene de una producción muy limitada.