UN PANEL DE 24 EXPERTOS ELIXE OS PREMIADOS DA XXXV CATA CONCURSO RÍAS BAIXAS ALBARIÑO

Un total de 55 viños albariño Rías Baixas da colleita 2022, calificada polo Pleno do Consello Regulador como “moi boa”, foron valorados na XXXV Cata Concurso Rías Baixas Albariño, que tivo lugar no Parador de Cambados. Un panel de 24 expertos valorou onte xoves eses 55 viños na Cata Prima, dos cales 12 pasaron á Cata Derradeira, celebrada esta mañá no Salón Bazán e na que elixiron os tres Albariño Rías Baixas 2022 gañadores.

Uns premios que se darán a coñecer este domingo 6 de agosto durante a comida oficial da LXXI Festa do Viño Albariño D.O. Rías Baixas de Cambados. Cabe recordar que este xurado estableceu as puntuacións dos viños segundo a normativa da Organización Internacional do Viño (OIV).

En xeral, todos os catadores puxeron de manifesto a dificultade á hora de escoller os finalistas, debido á gran calidade das mostras presentadas. Todos eles coincidiron en destacar a frescura, acidez e equilibrio destes viños, que invitan a maridalos con todo tipo de gastronomía.

Valoracións

Así, Kristell Monot, xefa de sumilleres do restaurante Mugaritz (Rentería, Guipúzcoa) con dúas estrelas Michelín, destaca que se trata dun “vino con una fluidez, fresco, no pesado, vibrante, crujiente como me gusta llamarlo a mí y que te pide más. Quizás ese es el gran secreto del Albariño, que te pide más”. Sobre a cata realizada, asegurou que “la cata de ayer fue más amplia y estuvimos muy concentrados porque había muchos vinos. A mí la de hoy me ha resultado más clara, quizá al tener los últimos vinos los perfiles como que eran más fáciles para decidir cuál nos robaba el corazón”.

Pola súa parte, Pepe Ferrer, xornalista e colaborador en Canal Sur Radio e embaixador dos vinos de Xerez, destacou dos viños Rías Baixas “su frescura. Lo tengo claro. Esa acidez frutal que detectas en el primer sorbo de una copa de Rías Baixas te hace despertar el paladar, es como si nuestro sentido del gusto dijera: aquí va a pasar algo, aquí nos vamos a divertir”. Por iso apuntou que aínda que “lo asociamos siempre a productos del mar pero esa acidez y esa frescura que tiene el Rías Baixas puede ir perfectamente con una carne, porque va a equilibrar cualquier sensación grasa que tengamos. Creo que tiene un recorrido con platos más complejos por ese punto de acidez de fruta que te despierta el paladar”.

Sobre as catas de onte e hoxe afirma que “han sido un disfrute” á vez que “un reto como catador porque al tratarse de vinos monovarietales de la misma añada y con el mismo perfil, de alguna manera fuerza a que el catador tenga que afinar mucho para encontrar la singularidad, lo que destaca en cada vino”. En este sentido apuntó que “Yo buscaba que aporte una singularidad, que aporte algo más. Y he encontrado tres vinos que me aportaban eso. Y he tenido la dificultad de por cuál decantarme”.

Ferrán Imedio, xornalista de El Periódico de Catalunya, indicou que os Rías Baixas “son vinos emocionantes, que te mueven por dentro un poco. No son vinos aburridos, tienen fuerza, personalidad. Y, a nivel técnico, son muy frescos, ácidos y equilibrados, que persisten en boca, no desaparecen. La fama que tienen es merecida, deben ser de los mejores blancos de toda España”.

Sobre as catas sinalou que “Yo pensaba que estaba puntuando bajo y después he visto que me salían notas muy buenas. Intentando ser severo, me salieron notas muy altas”. Así, puxo en valor “la intensidad que tienen en boca. Son vinos ácidos, con mucha personalidad, que te hacen salibar y que te dan ganas de beber más y acompañarlos con comida. Me ha sorprendido la fuerza que pueden tener”.

Garantía de desfrute gastronómico

Finalmente Chema Ferrer, coordinador da sección Comer e Beber en Las Provincias e Radio Intereconomía,  defendeu que os Rías Baixas son “vinos capaces de generar armonías en la mesa y eso es lo importante. Cuando uno elige un vino para acompañar una comida lo importante es que ninguno sea protagonista, ni lo que se sirve en el plato ni lo que se sirva en la copa, sino que ambos generen un matrimonio bien avenido”.

Sobre as mostras presentadas á cata, “en términos generales, partiendo que la selección de vinos para el concurso es de la Añada 2022 estamos hablando de vinos blancos jóvenes, albariños que no han tenido ningún otro tratamiento más que el básico. La verdad es que el nivel es muy alto para ser un vino blanco joven porque en la mayoría de ellos ya se adivina una tendencia al trabajo que en Rías Baixas se ha venido haciendo sobre los blancos, mejorándolos, haciéndolos más gastronómicos para que puedan atender a la hora de servirlos en la mesa muchos perfiles, un abanico muy amplio de la gastronomía”. Coincide con Pepe Ferrer en que esa maridaxe é perfecta “no solo con la gastronomía gallega o la relativa al mar, sino en otros aspectos que los hacen muy versátiles para atender a la gastronomía española en términos generales. Estamos hablando de preparaciones cárnicas, hortalizas, cereales o, como valenciano, en el mundo de los arroces. Ha sido sorprendente que triunfan en el mediterráneo”.

Chema Ferrer explica que “esto lo traslado a mi experiencia cotidiana en Valencia y Alicante y los vinos Rías Baixas son hoy por hoy una elección natural no solo a nivel de la hostelería sino a nivel del consumo en los propios hogares. Tener un blanco albariño Rías Baixas es garantía de disfrute gastronómico”.