Estamos frente a una bodega joven y dinámica, con ha sabido afianzarse en diferentes puntos de la geografía gallega y nacional con la amplia gama de sus productos, desde vinos jóvenes a aguardientes y licores de alta calidad para lo cual Pazo Pondal fundamentan su filosofía en la excelencia de la variedad de uva cultiva, las propiedades de la tierra en la que se cultiva, en el Condado do Tea, su equipo humano y su excelencia operacional.
FICHA TÉCNICA
Añada: 2012.
Variedad: 100% ALBARIÑO.
Denominación de Origen: RÍAS BAIXAS.
Subzona: CONDADO DO TEA.
Tipo: VINO BLANCO JOVEN.
Presentación: 50 cl, 75cl, 150cl, 300cl.
DATOS ANÁLITICOS Alcohol: 13% Acidez Total (Ac. Tartárico): 6.1 g/l Acidez Volátil (Ac. Acético) : 0.4 g/l Sulfuroso Total: 105 mg/l
ELABORACIÓN
Parcelas seleccionadas; cepas de más de 20 años; maceración en frío durante vendimia; crianza sobre lías durante 6 meses .
VIÑEDO
AREA: 12 Hectáreas,
TIPO: Viñedos Propios,
CONDUCCIÓN: En Espaldera,
TIPO DE SUELO: Franco Arenoso, Ligeramente Ácido,
EDAD MEDIA DEL VIÑEDO: Más de 20 Años. Tratados bajo la normativa de Producción Integrada.
NOTAS DE CATA
De color amarillo dorado con reflejos verdosos, muy limpio y brillante. La nariz es sutil, intensa y muy elegante, con notas florales, y frutales a albaricoque y cáscara de naranja, con un fondo balsámico. En boca destaca su untuosidad; es equilibrado y vivo, y presenta un final aromático, largo y persistente. Ana Martín (Enóloga).
