Te explicamos en unos breves pasos en qué se basa esta técnica incluida en el proceso de vendimia y que aplican varias bodegas de la D.O. Rías Baixas Dentro del proceso de elaboración de los vinos de la Denominación de Origen Rías existen ciertas técnicas aplicadas a criterio de cada bodega. Entre ellas se encuentra […]

Claves para entender el proceso de calificación de los vinos de Rías Baixas que se pueden degustar durante este año El Pleno del Consejo Regulador ha decidido calificar la Añada 2016 de la Denominación de Origen Rías Baixas como Excelente. Esto no sucedía desde el pasado año 2007. La calificación de la Añada se dio […]

Fernando Bandeira y Antonio Ruiloba son las dos caras más visibles de Bodegas La Val. Bandeira ejerce como gerente desde 1996. Cuenta con una amplísima experiencia en un sector al que además está ligado por tradición familiar. Ruiloba, socio y administrador de esta bodega de la Denominación de Origen Rías Baixas, procede del mundo de […]

Una viticultura respetuosa con el medio ambiente y el cuidado exhaustivo del viñedo llevan a esta bodega a conseguir que sus Albariño Rías Baixas, que consideran vinos de autor, cuenten con prestigio internacional Uno de los recuerdos de infancia más intensos para Santiago Roma son sus pies pisando uva. Era una época de vendimias para autoconsumo. […]

Sobre el terreno. De cerca. No hay mejor manera de conocer los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas. Así lo han comprobado más de cien alumnos y alumnas del Basque Culinary Center en su reciente visita Este viaje es una cita ineludible en el primer curso de cada promoción del Grado en Gastronomía […]

No hace ni tres décadas que salió al mercado la primera añada de Pazo Barrantes. Pero desde entonces, la Denominación de Origen Rías Baixas tiene un vino en el que se plasman cinco siglos de historia. Una extensa tradición que, bien equilibrada con la innovación, confiere gran personalidad a los productos de una bodega que […]

Sus vinos son el resultado de combinar los conocimientos que han pasado de generación en generación con las técnicas vitivinícolas más modernas Un vino elaborado con una perspectiva artesanal es perfectamente compatible con una bodega equipada con tecnología moderna. Incluso es necesario que sea así. Lo demuestra la Bodega ANADIGNA, de Simes (Meaño), que se […]

Si hay algo que preocupa a los viticultores durante la época de desarrollo de la vid son las enfermedades de la madera. Su propagación puede suponer grandes pérdidas para los profesionales. De ahí la importancia de saber detectarlas y de prevenir su aparición. Para conocer un poco más sobre su historia y desarrollo, el doctor […]

La bodega Casa Monte Pío, en Ribadumia apuesta por el trabajo en la viña y por reducir el intervencionismo en bodega. Desarrollan ambiciosos proyectos de I+D+i para enriquecer su fertilización natural y conseguir eliminar el uso de sulfuroso “Para nosotros lo primordial es la materia prima”. Lo tiene muy claro Pablo Martínez Gago, el máximo responsable […]

Crear una bodega de máxima calidad en uno de los territorios con más singularidades en el cultivo de la uva albariño de la Denominación de Origen Rías Baixas Este fue el punto de partida de Adegas Morgadío, un proyecto con más de dos décadas de trayectoria consolidado ya a nivel internacional a partir de una […]

La investigadora Sol Zamuz presentó una tesis que revela hasta 29 compuestos con propiedades antioxidantes en mostos de uva Albariño de la D.O. Rías Baixas Hoy, 11 de febrero, se conmemora el Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia. No hay que remontarse a los tiempos de Madame Curie para hallar […]

La brújula de esta bodega de Soutomaior marca un solo norte: Conseguir un Albariño Rías Baixas que refleje el ‘terroir’ y capaz de mejorar con el tiempo a partir de una viticultura en la que cada dato importa En muchos viñedos, la herramienta más avanzada que ha entrado es quizá una tijera de poda. No […]