Brindar con vino espumoso, Champán o Cava, esa es la cuestión. Muchas personas tienen dudas a la hora de diferenciar estos vinos, y es normal porque a simple vista existen algunas similitudes, pero grandes diferencias, especialmente en boca. En realidad, ¿sabías que el Champán y el Cava son vinos espumosos? Así es. El vino espumoso […]

Dicen que el saber no ocupa lugar y si se trata de conocer más detalles acerca del vino y todo lo que lo rodea, mucho mejor. En muchas ocasiones nos asaltan ciertas dudas a la hora de tomar una copa de vino. ¿Estaré cogiendo bien la copa? ¿Tengo que agitarla? ¿Con qué comida marida cada […]

¿Has probado alguna vez un vino tinto Rías Baixas? Si esta pregunta te sorprende, tienes todo un mundo que descubrir. Como siempre decimos, si hay algo que caracteriza a la Denominación de Origen Rías Baixas respecto a otras de las que existen en España es la diversidad, que ofrecen las 5 subzonas que conforman el territorio D.O., […]

Una vez que finaliza la vendimia, los viñedos avanzan hacia la parada vegetativa. Como los árboles de hoja caduca, las hojas de la vid mudan del verde del verano al amarillo del otoño hasta secarse y caer. Hoy en día este proceso puede terminar incluso ya cerca del invierno, especialmente cuando los otoños son soleados, […]

Como ya te hemos contado en alguna ocasión, la D.O. Rías Baixas se caracteriza por la enorme diversidad que ofrecen sus diferentes tipos de uvas y tipos de vinos, los plurivarietales de las 5 subzonas y las distintas elaboraciones. Hay mucha vida más allá del Albariño Rías Baixas del año, el rey de nuestra D.O., […]

La mayor parte de las bodegas de la Denominación de Origen Rías Baixas concluyen la vendimia entre finales del mes de septiembre y principios de octubre. Empieza entonces el proceso de elaboración de los vinos Rías Baixas de la presente añada, en este caso, la de 2021. Si entras en la categoría de winelovers, seguro […]

Con una producción de récord en uva cosechada, la vendimia toca a su fin en la Denominación de Origen Rías Baixas. Septiembre es uno de los meses más importantes para nuestras bodegas, en el que miles de personas trabajan cada año para asegurar la recogida de la uva una vez alcanzada la maduración óptima. Un […]

En la Denominación de Origen Rías Baixas cada mes de septiembre entramos en pleno período de vendimia, un momento clave en el ciclo vegetativo de la vid, en el que los frutos maduran y se recogen. Pero en la actividad de nuestros viticultores, que se afanan en recolectar la cosecha, y para nuestras bodegas, que […]

Por aquí tenemos claro que los vinos Rías Baixas gustan en todo el mundo por su extraordinaria calidad, y por eso una copa de nuestros vinos es por sí misma una consumición ideal para brindar y disfrutar en cualquier momento. Pero precisamente por su extraordinaria calidad es un fantástico ingrediente en la cocina y en […]

Una de las características diferenciales de la Denominación de Origen Rías Baixas es su diversidad en tipos de uva y vinos, que viene determinada por su división en 5 subzonas. Pero hay una que destaca por encima de las demás, y es la subzona Val do Salnés, considerada cuna del vino Albariño Rías Baixas. En […]

La subzona de O Rosal es la tercera de las cinco subzonas de la Denominación de Origen Rías Baixas en número de bodegas y en volumen de uva vinificada, pero gracias al esfuerzo de una docena de bodegas, a la singularidad de su terroir, y a su trayectoria histórica, sus vinos Albariños y Rías Baixas […]

El sushi es el plato más conocido de la gastronomía japonesa y de muchos restaurantes de cocina oriental que desde hace décadas llegaron a Occidente y, especialmente en la última década, han causado furor. Pero, curiosidades de la vida, y quizás a causa de su boom, el sushi está rodeado de gran cantidad de mitos, […]