Una vez que finaliza la vendimia, los viñedos avanzan hacia la parada vegetativa. Como los árboles de hoja caduca, las hojas de la vid mudan del verde del verano al amarillo del otoño hasta secarse y caer. Hoy en día este proceso puede terminar incluso ya cerca del invierno, especialmente cuando los otoños son soleados, […]

Como ya te hemos contado en alguna ocasión, la D.O. Rías Baixas se caracteriza por la enorme diversidad que ofrecen sus diferentes tipos de uvas y tipos de vinos, los plurivarietales de las 5 subzonas y las distintas elaboraciones. Hay mucha vida más allá del Albariño Rías Baixas del año, el rey de nuestra D.O., […]

La mayor parte de las bodegas de la Denominación de Origen Rías Baixas concluyen la vendimia entre finales del mes de septiembre y principios de octubre. Empieza entonces el proceso de elaboración de los vinos Rías Baixas de la presente añada, en este caso, la de 2021. Si entras en la categoría de winelovers, seguro […]

Con una producción de récord en uva cosechada, la vendimia toca a su fin en la Denominación de Origen Rías Baixas. Septiembre es uno de los meses más importantes para nuestras bodegas, en el que miles de personas trabajan cada año para asegurar la recogida de la uva una vez alcanzada la maduración óptima. Un […]

En la Denominación de Origen Rías Baixas cada mes de septiembre entramos en pleno período de vendimia, un momento clave en el ciclo vegetativo de la vid, en el que los frutos maduran y se recogen. Pero en la actividad de nuestros viticultores, que se afanan en recolectar la cosecha, y para nuestras bodegas, que […]

Por aquí tenemos claro que los vinos Rías Baixas gustan en todo el mundo por su extraordinaria calidad, y por eso una copa de nuestros vinos es por sí misma una consumición ideal para brindar y disfrutar en cualquier momento. Pero precisamente por su extraordinaria calidad es un fantástico ingrediente en la cocina y en […]

Una de las características diferenciales de la Denominación de Origen Rías Baixas es su diversidad en tipos de uva y vinos, que viene determinada por su división en 5 subzonas. Pero hay una que destaca por encima de las demás, y es la subzona Val do Salnés, considerada cuna del vino Albariño Rías Baixas. En […]

La subzona de O Rosal es la tercera de las cinco subzonas de la Denominación de Origen Rías Baixas en número de bodegas y en volumen de uva vinificada, pero gracias al esfuerzo de una docena de bodegas, a la singularidad de su terroir, y a su trayectoria histórica, sus vinos Albariños y Rías Baixas […]

El sushi es el plato más conocido de la gastronomía japonesa y de muchos restaurantes de cocina oriental que desde hace décadas llegaron a Occidente y, especialmente en la última década, han causado furor. Pero, curiosidades de la vida, y quizás a causa de su boom, el sushi está rodeado de gran cantidad de mitos, […]

La sostenibilidad es un concepto, y una preocupación, que cada vez adquiere más importancia. El cambio climático, el agotamiento de los recursos naturales y el calentamiento global han situado la preocupación por la sostenibilidad ambiental en el centro de nuestros intereses. Y la vitivinicultura no sólo no es ajena a este interés creciente, sino que […]

Estados Unidos es nuestro primer mercado internacional, el país que importa más vinos Rías Baixas del mundo. Cada 25 de mayo en Estados Unidos celebran el National Wine Day, una jornada en la que los norteamericanos amantes del vino se reúnen en familia o con amigos para celebrar el placer de beber un buen vino. […]

Cada año, en las primeras semanas de mayo, la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) a la que pertenece la Denominación de Origen Rías Baixas celebra el Movimiento Vino DO. ¿Sabes por qué? La celebración de este día, que en este año 2021 está convocada para el 8 de mayo, reivindica los valores de […]