Pedro Soutomaior: noble guerrero gallego, caballero feudal en la Galicia de finales del siglo XV, conocido como Pedro Madruga y cuyas victorias se atribuyen en gran medida a su hábito madrugador. Protagoniza quizás la más épica crónica jamás narrada, en un escenario histórico apasionante. Nuestro vino, singular, le rinde tributo a un personaje por siempre vinculado a la exaltación de nuestra cultura.
NOTA DE CATA
FASE VISUAL
De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud.
FASE OLFATIVA
Limpio e intenso, aromas de fruta madura (piña, maracuyá, melón y pera de agua), cítricos (pomelo), florales y ligeros herbáceos frescos
FASE GUSTATIVA
En boca es amplio y aromático, untuoso, con carga frutal, fresco y equilibrado, larga persistencia frutal. Limpia vía retronasal donde aparecen notas amargas agradables.
FICHA TÉCNICA
D.O.: Rias Baixas
Tipo de Vino: Blanco
Variedad: 100% Albariño
Rendimiento: 58 hl/ha
Fermentación: depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Crianza: No tiene
Gastronomía: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.
Temperatura: 12ºC
Propuesta de maridaje: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos…
