Vendimiadas a mano, las uvas para elaborar MORGADÍO son despalilladas y ligeramente estrujadas manteniendo una pequeña maceración de cuatro horas. A continuación se traslada el mosto yema a depósitos de acero inoxidable para su fermentación controlada a15 ºC .
Producción de entre 7.000 – 7.500 Kg por hectárea. Suelos franco-arenosos, poco profundos.Cubierta vegetal propia, controlando el vigor,evitando erosión y preservando la biodiversidad.
| Plato con el que maridarlo… | Mariscos y pescados en cualquiera de sus elaboraciones. Arroces. |
