Nuestro Albariño Granxa Familiar es un vino joven monovarietal, elaborado únicamente con uva albariña. Se embotella al principio del verano siguiente a la cosecha, tras los fríos invernales que reducen la acidez del tártaro, y los suaves calores primaverales que completan la fermentación maloláctica que finalmente lo domestica.
Notas de cata:
Vista: presenta un tono dorado marcado resultante de la maceración en contacto con las uvas según la forma de hacer tradicional.
Nariz: está dotado de una notable intensidad aromática frutal en la que predominan las frutas blancas y cítricos, acompañados de notas florales y herbáceas.
Boca: es afrutado, con ligeros toques dulces y estructura suave. Su acidez viva y los restos de carbónico le aportan juventud y frescura sin resultar agresivo. Las sensaciones sápidas se mantienen largo tiempo en boca.
Temperatura de consumo: 8/10° C.
Características:
Añada: 2012
Variedad: vino joven albariño 100% (vitis vinifera L)
Viñedo propio con una media de 30 años. Criado sobre lías en acero inox. Salida al mercado en verano.
Grado alcohólico: 12,5% vol.
Acidez total: 5,5 g/l en ácido tartárico
Acidez volátil: 0,6 g/l en ácido acético
pH: 3,5
Sulfuroso libre: 38 mg/l
Sulfuroso total: 149 mg/l
Platos con los que maridaría: Cualquier plato de pescado y marisco, carnes blancas, aperitivos y con la cocina oriental.
