Bodegas Seixido, S.L.

Nuestra bodega está situada en el valle del Salnés, en Cambados, somos una pequeña bodega artesanal, familiar y con mucha tradición. Elaboramos aproximadamente 6600 botellas de albariño al año.
Buscando el sabor del albariño de antaño, decidimos recuperar los métodos que nuestros abuelos utilizaban para la vinificación y que ahora son nuestras señas de identidad. Despalillamos y maceramos las uvas durante 24 horas, no añadimos levaduras, hacemos fermentación maloláctica y nuestros vinos están sobre lías mínimo un año. Utilizamos técnicas y maquinaria artesanal, permitiendo a nuestros vinos que se expresen y maduren hasta el momento de entrar en la botella.
Las viñas, heredadas de nuestros abuelos, están situadas en la desembocadura del rio Umia, una zona especialmente protegida para la fauna y flora, lo que implica un cuidado especial y menos agresivo con el medio ambiente. En la poda buscamos la calidad del racimo y no cantidad; el cuidado constante del viñedo manteniendo las cubiertas vegetales y la materia orgánica del suelo, son un reto constante, pero sabemos que eso da a nuestro vino ese aroma y sabor que lo distingue.
Elaboramos vinos de corte clásico, equilibrados entre la madurez, la moderación, la suavidad y la estructura, con harmonía entre la acidez y el frescor. Por color, aroma y sabor recuerda a los albariños tradicionales que se elaboraban en Cambados en los años 50.
Disfrutamos con nuestro trabajo y eso es lo que queremos transmitir. Nos gusta compartir nuestra pasión, para que cada vez que abras una botella sea una celebración.