Ingredientes
- D.O. Rías Baixas Rosal barrica
- Mejillones
- Navajas
- Huevo
- Alcaparras
- Pepinillos
- Cebolleta
- Perejil
- Cebollino
- Mostaza
- Aceite de olvida
- Sal
- Pimienta blanca
- Boletus
- Vinagre balsámico
- Zumo de limón
- Sal
- Pimienta Negra
Preparación
Mejillones y navajas cocidas muy levemente y picadas a mano.
Aliño de huevo duro, alcaparras, pepinillos, cebolleta, perejil y cebollino y vinagreta de mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta blanca.
Boletus crudos cortados en carpaccio y aliñados con vinagre balsámico, aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta negra.
Acompañar con un D.O. Rías Baixas Rosal barrica.
Receta | Paz Ivision
Imagen | JRobles
