Castro Baroña es el vino elaborado 100% con uva variedad albariño y donde el factor humano llega a moldear el perfil del vino sin desvirtuar la expresión de la uva.
La propia marca da nombre a la Bodega y de la misma se ofrece un vino que fácilmente recuerda el nombre de Galicia, así como uno de los lugares más emblemáticos de la Ría de Arousa: su mar, su clima y por supuesto sus vinos albariños con la Denominación de Origen Rías Baixas.
Nota de cata:
Vino amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y brillante.
Presenta una intensidad muy alta, destacando las frutas de hueso (melocotón y albaricoque) y las flores. Es muy franco y elegante. Tiene un muy buen paso de boca, delicado y goloso. Presenta una gran potencia, muy persistente y con gran cuerpo y estructura.
Características:
D.O. Rías BaixasBlanco sin crianza100% albariño12% alcoholTemperatura de consumo 8-10º C
Método de producción:
Vendimiado en el mes de septiembre-octubre en cajas de 20 Kg. Encubado y fermentado en depósitos de acero inoxidable de 21.000 Kg. con temperatura controlada, previa selección de la totalidad de la uva. Embotellado a partir de los meses de marzo-abril.
Maridaje:
Está indicado para tomarlo como aperitivo o acompañando entrantes y platos de pescado ó marisco. Además combina especialmente con las cocinas asiáticas agridulces.
