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Terra de Asorei

03 de abril

En Terra de Asorei trabajamos los viñedos como el escultor la piedra, tallando con cinceladas de experiencia, ciencia, alma y humanidad para conseguir el arte hecho vivo: nuestro albariño Terra de Asorei. Un vino de selección elaborado sobre lías.

TERRA DE ASOREI se produce con uvas 100% Albariño cuidadosamente vendimiadas tras los veranos secos y calurosos de la región, cuando las uvas alcanzan su punto perfecto de maduración. Fermentación a 16ºC durante 21 días en tanques de acero inoxidable. Tres meses de crianza sobre lías: las dos primeras semana se hacen dos remontados y a continuación un remontado semanal.

Presenta un hermoso color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz se perciben hierbas aromáticas, eneldo, laurel, balsámico, cítricos (pomelo,limón), tropical (paraguaya), fruta de  hueso y melocotón. En fase gustativa es fresco, graso, un punto goloso, repiten las sensaciones cítricas y de fruta de hueso.

Platos con los que el maridaje es perfecto: Mariscos, pescados, setas y arroces, quesos grasos…