Los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas son mundialmente conocidos por su excelente calidad y su sabor fresco y afrutado. La amplia carta de vinos D.O. Rías Baixas destaca por su versatilidad, aunque sin duda son los Albariño Rías Baixas los más conocidos de esta Denominación de Origen.
Aprovechando la singularidad de estos vinos, vamos a enseñarte a preparar sorbetes y granizados con un ingrediente muy especial: Vinos Albariño Rías Baixas. Una forma original y diferente de disfrutar de este delicioso producto. Con estas recetas podrás sorprender a tus invitados en cualquier ocasión y convertirte en el anfitrión perfecto. ¡Encima son rápidos y fáciles de preparar!
Antes de empezar, es importante que elijas uno de tus Albariño Rías Baixas favoritos para utilizar como base de tus sorbetes y granizados. Cuando los pruebes comprobarás como ese aporte de frescura, notas afrutadas y su buena acidez les dan un punto delicioso y adictivo.
Sorbete de Albariño Rías Baixas
Ingredientes:
- ½ botella de Albariño Rías Baixas
- ½ kg de helado de limón
- 50 g de azúcar
- 2 claras de huevo
- 1 rodaja de limón
Preparación:
- Comenzamos mezclando el vino Albariño Rías Baixas, el helado de limón y el azúcar en un recipiente para batir. ¡También puedes sustituir el azúcar por tu edulcorante favorito!
- A continuación, batimos todos los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Dejamos templar la mezcla y la vertemos en un recipiente apto para el congelador.
- Metemos el recipiente en el congelador durante 3-4 horas, removiendo cada media hora con un tenedor para que se forme un granizado uniforme.
- Transcurrido el tiempo, montamos las claras y se las añadimos poco a poco con movimientos envolventes.
- Antes de servir, decoramos el vaso con una rodaja de limón y, ¡a disfrutarlo bien fresquito!
Granizado de Albariño Rías Baixas con frutas del bosque
Ingredientes:
- 1 botella de Albariño Rías Baixas
- 200 g de azúcar
- 200 g de frutas del bosque (fresas, frambuesas, moras…)
- Unas hojas de menta fresca
Preparación:
- En un cazo, ponemos a calentar el vino Albariño Rías Baixas junto con el azúcar (o tu edulcorante favorito) y las frutas del bosque.
- Removemos hasta que el azúcar se disuelva por completo y las frutas se hayan deshecho.
- Después, dejamos enfriar la mezcla y la vertemos en un recipiente apto para el congelador.
- Metemos el recipiente en el congelador durante 3-4 horas, removiendo cada media hora con un tenedor para que se forme un granizado uniforme.
- Antes de servir, decoramos el granizado con unas hojas de menta fresca y unas frutas del bosque. ¡Delicioso!
Estas recetas son perfectas para sorprender a tus amigos y familiares en una cena o comida especial. Además, son muy fáciles de preparar y no requieren de muchos ingredientes, por lo que son ideales para cualquier época, aunque son los meses de primavera y verano cuando más apetecen.
Diferencia entre sorbete y granizado
Hablar de sorbete y granizado es hablar de dos bebidas muy parecidas. Ambas son refrescantes y de textura y sabor similares, pero hay una importante diferencia entre ellas: el granizado se sirve helado, estando todavía cristalizado, mientras que el sorbete está a medio camino entre un granizado y un helado.
Maridajes con sorbetes y granizados
Puedes servir el sorbete entre plato y plato de tu menú, ayudará a limpiar tus papilas gustativas, permitiendo que el próximo plato pueda alcanzar su máxima expresión en boca. Sin embargo, tanto los sorbetes como los granizados de Albariño Rías Baixas son perfectos como refrescantes postres, poniendo el broche final a cualquier evento. ¡Aunque no puedes olvidar escoger un buen vino D.O. Rías Baixas para maridar tu menú!
A continuación, te presentamos algunas sugerencias de maridaje que te ayudarán a disfrutar de estas bebidas:
- Mariscos: Los Albariño Rías Baixas son vinos que maridan perfectamente con mariscos y pescados. Si quieres disfrutar de un soplo de aire fresco en la transición de un plato de marisco o pescado a un plato de carne, apuesta por un sorbete de Albariño Rías Baixas.
- Ensaladas: Si estás preparando una comida o cena ligera a base de ensalada, el sorbete de Albariño Rías Baixas puede ser el toque final perfecto. Su sabor fresco y afrutado combina muy bien con las ensaladas que incluyen frutas o vegetales crujientes.
- Platos picantes: Muchos todavía lo desconocen, pero la acidez y notas frutales de los Albariños Rías Baixas equilibran los platos picantes. Por eso, si vas a preparar una comida con un toque picante, sirve uno de estos sorbetes a continuación. ¡Una explosión de sabores en boca de lo más fresca y agradable!
- Postre en sí mismo: No hay nada más refrescante y delicioso que un granizado de Albariño Rías Baixas como postre en sí mismo. Son perfectos para el verano y para esos días en los que te apetece algo dulce, pero quieres escapar de los helados. ¡El granizado de Albariño Rías Baixas será tu fiel aliado para esas ocasiones!
En resumen, los sorbetes y granizados de Albariño Rías Baixas son bebidas que pueden maridar con muchos platos diferentes. Su sabor los hace ideales para combinar con mariscos, ensaladas, platos picantes o simplemente como postre. Así que la próxima vez que prepares una cena especial, no dudes en sorprender a tus invitados con un delicioso sorbete o granizado de Albariño Rías Baixas. ¡Seguro que les encantará!
Además, si durante la comida o cena sirves otro de los vinos de la D.O. Rías Baixas, como los Rías Baixas Rosal o Rías Baixas Condado do Tea… que destacan por su sabor afrutado y suave, será el maridaje perfecto. Vinos fáciles de beber, versátiles y muy agradables, ideales con gastronomía nacional e internacional. ¡Nuestros vinos no tienen límites!
La mejor época para consumir sorbetes y granizados
Los sorbetes y granizados elaborados con Albariño Rías Baixas son una excelente opción para disfrutar en cualquier época del año, pero existen algunas ocasiones en las que su consumo se vuelve aún más especial.
- Verano: Los sorbetes y granizados son un clásico del verano, ya que son una opción fresca y refrescante para combatir las altas temperaturas.
- Celebraciones especiales: Su presentación es muy elegante y su sabor delicado y aromático, lo que los convierte en postres muy sofisticados.
- Fin de año: Es tradición ofrecer un postre especial para cerrar la última y más especial noche del año, y nada mejor que sorprender con un postre único y sorprendente como estos granizados o sorbetes. Además, estos últimos ayudan a la digestión después de una cena, generalmente, abundante.
- Eventos informales: ¿Barbacoa con amigos? ¿Día de piscina? Estas bebidas son el complemento ideal para combatir el calor y brindar en compañía de amigos y familiares.
Si eres amante del vino y te gusta experimentar con nuevas formas de disfrutar de él, no puedes dejar de probar estas recetas de sorbetes y granizados de Albariño Rías Baixas. Así que ya sabes, la próxima vez que quieras sorprender a tus invitados con un postre original y diferente, no dudes en prepararlos. ¡Te aseguramos que será un éxito!
