Un grupo de xornalistas mexicanos visita a Denominación de Orixe Rías Baixas


Acoden a adegas e viñedos para coñecer o territorio e as tipoloxías de viños de Rías Baixas. México é o quinto destino de exportación para a denominación de orixe.

20 de xuño de 2017.- Un grupo de xornalistas mexicanos especializados en estilos de vida e novas tendencias visitan durante esta semana a Denominación de Orixe Rías Baixas. No seu percorrido, que remata o vindeiro xoves, teñen ocasión de acudir a oito adegas pertencentes a este selo de orixe e calidade para coñecer con detalle as características do territorio e as diferentes tipoloxías de viños da denominación. A viaxe, organizada polo Consello Regulador, deseñouse para que os profesionais poidan apreciar as calidades distintivas dos Rías Baixas e profundar así nas súas posibilidades de maridaxe coa gastronomía. O seu labor profesional servirá para facer chegar o carácter destes viños á ampla audiencia que acumulan entre todos. En conxunto, suman máis de 6,3 millóns de likes en Facebook, preto de 6,5 millóns de seguidores en Twitter e case 365.000 seguidores en Instagram.

Claudio Poblete, director gastronómico de Culinaria Mexicana participante nesta viaxe, destaca que a Denominación de Orixe Rías Baixas logrou un excelente traballo coa súa variedade insignia, a albariño, ao saber diversificala moi ben e achegarlle moitos matices, de maneira que se logrou que os viños das diferentes adegas non teñan un compoñente xenérico, senón un carácter propio e independencia. En Rías Baixas non atopamos viños planos, senón diversos, e iso enriquece moito a denominación, comenta Poblete.

Ademais, a expedición mexicana tamén se interesou polo labor artesanal de recuperación doutras variedades. Hai un importante traballo que facer dentro da Denominación de Orixe con algunhas uvas que quizá non son as máis habituais -asegura Poblete- e que pode ser moi produtiva, acompañándoa tamén coa experimentación cos solos.

Quinto mercado exterior

México é un dos mercados exteriores que máis se incrementou nos últimos anos. Non en balde, en 2015 situouse no quinto posto no ránking de exportacións, por detrás de Estados Unidos, Reino Unido, Alemaña e Porto Rico. O incremento en volume foi do 16,38% con respecto a 2014. Nos últimos anos, as vendas de viños de Rías Baixas en territorio mexicano duplicáronse, pasando dos 112.299 litros exportados en 2006 aos 212.191 rexistrados en 2015.

O Consello Regulador é consciente da importancia deste mercado emerxente. Por iso, conta cun plan específico de promoción en México. Nel participan un total de 24 adegas. Algunha das actividades máis recentes deste plan foron unha misión inversa de importadores, o pasado mes de setembro, e un showroom para profesionais do sector que tivo lugar na capital mexicana en outubro.

Integrantes da visita

Xornalistas gastronómicos, editores e escritores sobre gastronomía. É o perfil xeral dos participantes na visita que se desenvolve estes días. Estes son os seus integrantes:

  • Adalberto Ríos. Editor, escritor e fotógrafo, colabora en Lonely Planet e en diversas revistas e xornais especializados de México e doutros países do continente americano, así como en medios audiovisuais. Acumula unha experiencia de máis de vinte anos como fotógrafo profesional, autor de crónicas de viaxe e xornalista gastronómico.
  • Aquiles Chávez. Chef do Restaurante Sotero e xuíz do programa Top Chef México. Aos seus 40 anos, é un dos grandes embaixadores da cociña mexicana a nivel internacional. O seu traballo como pioneiro na televisión gastronómica levoulle a percorrer gran parte de Latinoamérica, Europa e Estados Unidos, con programas como O toque de Aquiles, Aquilísimo, Aquiles en Houston ou Moto Chefs.
  • Claudio Poblete. Director editorial do grupo Culinaria Mexicana, do que foi fundador e no que se integra a revista homónima. É licenciado en Ciencias da Información e conta con estudos como sommelier na Rioxa. Atesoura máis de dúas décadas de experiencia nos ámbitos do xornalismo e a investigación gastronómica. A súa carreira editorial pasou por numerosas publicacións. O seu proxecto máis recente é o desenvolvemento de Sibarita, a sección Premium gastronómica do xornal El FinancieroBloomberg/El País.
  • Fernanda Balmaceda. Editora en xefe, coordinadora e produtora xeral da revista El Gourmet. A súa primeira incursión no mundo da gastronomía foi coas revistas Gula e Catadores. Ademais, escribe crónicas gastronómicas para diversos medios impresos e dixitais.
  • Issa Plancarte. Xornalista gastronómica de El Universal Menú. Licenciada en Hotelería e diplomada en Administración de Hoteis. Conta con máis de once anos de experiencia en empresas de servizos e modelos de franquías. Na actualidade exerce tamén como colaboradora gastronómica free lance para diversas publicacións sobre viaxes e gastronomía.
  • Mariana Castelo. Editora e xornalista vinculada á temática de gastronomía e turismo en Menumanía. É licenciada en Letras Hispánicas e Ciencias da Información. Colabora en diversos medios impresos e dixitais de México e é editora da sección Que comer? no blogue de Sección Amarilla do Grupo Carso.
  • Marichuy Garduño. Xornalista gastronómica do suplemento Pimienta do xornal Excelsior. Nas súas máis de dúas décadas de traxectoria profesional, traballou nos suplementos culinarios dos diarios máis importantes de México. Forma parte do xurado de varios concursos gastronómicos.
  • Mildred Daniel. Licenciada en Gastronomía e Diplomada en Viños, é editora en xefe do suplemento gastronómico Sibarita, do xornal El Financiero, no que escribe sobre gastronomía, viños, literatura e viaxes. É coeditora do portal Culinaria Mexicana Web e é asistente editorial de diversas publicacións internas, así como de libros.
  • Paola Norman. Xornalista gastronómica en Epicuristas, acumula catorce anos de experiencia nas áreas de márketing tradicional e dixital, dos cales dez investiunos na especialización na industria gastronómica. Colabora tamén como relacións públicas en diversos proxectos gastronómicos e enolóxicos.
  • Pedro Reyes. Editor nos ámbitos gourmet, viaxes e estilo de vida do Grupo Expansión, que publica as revistas Aire e Accent Aeroméxico, Life&Style, Expansión, e Travel+Leisure. Cubriu historias de viaxes, viño e gastronomía por todo o mundo. É autor do libro ¡Acá las tortas!, de Editorial Planeta.
  • Wendy Pérez. Redactora gastronómica no xornal Mural, en Reforma e no Norte. É licenciada en Ciencias e Técnicas de Comunicación. O ano que vén cumprirá dúas décadas como xornalista gastronómica, ámbito no que se iniciou no xornal Mural, no que exerce como editora desde 2001.