Con motivo del programa Hoy por Hoy que se hizo en Pontevedra para celebrar los 25 años de la D.O Rías Baixas tuvimos oportunidad de hablar brevemente con Gemma Nierga y conocer su vinculación con los vinos de esta denominación de origen.   ¿Conocías los vinos de Rías Baixas? Es verdad que llegué muy tarde […]

Bouza de Carril es una bodega familiar, donde la mayor parte de la uva procede de nuestros viñedos situados en el corazón del Salnés. Nuestros principales valores son el respeto y el aprecio por nuestro bien mas preciado que es la uva albariña. VINO: El Bouza de Carril es un monovarietal 100 % albariño. Fase […]

Vino blanco elaborado en su totalidad con la uva de variedad Albariño procedente de nuestra finca de 18 hectareas en el Condado de Tea, dentro de la denominacion de origen Rias Baixas. La conducción del viñedo para elaborar el Veiga da Princesa Blanco es en espaldera, que permite que los racimos estén perfectamente aireados asoleados, […]

Bodegas y Viñedos Don Olegario es una explotación familiar fundada en 1980 por Olegario falcón. Sus vinos se elaboran a partir de la variedad albariña procedentes de un único viñedos de 5 ha. La modernidad caracteriza a esta bodega que se encuentra perfectamente integrada en su entorno, en Corvillón (Cambados). Fase visual: Amarillo pajizo con […]

Fundación Empresa-Universidad Gallega – FEUGA (ES) – INGACAL La Comunidad Autónoma de Galicia ha logrado financiación europea para poner en marcha el proyecto ‘WINETech Plus’, cuyo objetivo principal es consolidar y desarrollar en el Sudoeste Europeo un sector vitivinícola competitivo internacionalmente. ‘WINETech Plus’, liderado por el Instituto Galego da Calidade Alimentaria (INGACAL), dependiente de la […]

Terras Gauda, el abanderado de Bodegas Terras Gauda es un vino elaborado con tres variedades de uva en diferente porcentaje: 70% Albariño, 18% Loureiro y 12% Caíño blanco. El Albariño y Caíño proceden de las parcelas con menor altitud, es decir, con mayor humedad y más calidas, lo que significa una vendimia más temprana y […]

VARIEDAD: 100 % Albariño elaborado por Bodegas Señorío de Valei ELABORACIÓN: Mediante un seguimiento exhaustivo de vendimia manual, Señorío de Valei se elabora a partir de la selección de nuestras mejores uvas, despalillado, maceración en frío, obtención de mosto flor primera prensada, desfangado estático en frío, y fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable a […]

El maridaje consiste en complementar adecuadamente el vino y la comida. Esta integración se debe buscar a través de los sabores y también mediante las texturas. Maridaje viene de la palabra «maridar» que significa «unirse» o «casarse». En materia gastronómica, podríamos decir que es el término acuñado de un tiempo a esta parte para definir la […]

Reconocido como el “padre del Albariño” por su labor pionera y defensora de las variedades de la zona, SANTIAGO RUIZ continúa fiel a la filosofía del fundador que le dió el nombre esperando a la entrada de la primavera para lanzar su nueva añada. Su extraordinaria complejidad y personalidad es fruto de la conjunción de […]

En 1989 la empresa de Manuel Padín y Carmen Garrido, dedicada a comercializar el vino albariño que elaboraban tradicionalmente, se convierte en Bodegas Pablo Padín, permitiendo dotar al negocio familiar con una mejor infraestructura y moderna tecnología que junto con grandes profesionales, hacen posible elaborar albariños de gran calidad y prestigio. Con motivo del 25 […]

Tipo de vino: Blanco Joven. 100% Albariño. Fermentación alcohólica en aproximadamente un mes. Maceración: 6 horas. Estabilización por frío: una semana a -5ºc Albariño de factura clásica en el que se ha buscado la elegancia aromática de un vino que se desarrolla y crece con meses de estancia en botella, y que se muestra envolvente […]

Rías Baixas Santiago Roma Albariño Selección: es el fruto de una esmerada vendimia procedente de las mejores uvas de nuestras viñas más viejas (40 años media de edad), monovarietal Albariño 100%, despalillado, criomaceración (maceración en frío), mosto lágrima, desfangado en frío para eliminar las impurezas del mosto, fermentación controlada ( pie de cuba- levaduras autóctonas)  […]